Un système de traitement des carcasses à ultrasons breveté qui nettoie en profondeur les follicules et décontamine en surface les carcasses de poulets de chair en ligne — avec recirculation de l'eau, traitement à double composant et surveillance à distance 24h/24.
Présentation du produit
Duplex™ est le système ultrasonique breveté d'UltraBiotecs qui réduit les agents pathogènes dans la volaille sans produits chimiques. Positionné comme dernier processus avant le réfrigérateur, il fonctionne sur les lignes de production les plus rapides avec une automatisation complète — démarrez simplement en début de poste et arrêtez pour vidange avant nettoyage.
Le système synchronise la vitesse de la pompe avec la vitesse de la ligne pour créer une poche d'eau contrôlée autour de chaque volaille, minimisant la contamination croisée et la contamination inverse entre les carcasses sur la ligne de suspension.
L'eau est stérilisée par la chaleur du système et continuellement recirculée, tandis que l'eau de la cabine de pulvérisation est récupérée — réduisant la consommation à seulement 2 m³/h contre plus de 10 m³/h dans les systèmes traditionnels. Cela réduit considérablement les coûts d'eau, d'énergie et d'exploitation tout en offrant des performances supérieures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Duplex™ obtient une réduction validée des agents pathogènes uniquement grâce à la physique ultrasonique brevetée — aucun produit chimique antimicrobien n'est appliqué sur la carcasse. Cela élimine les préoccupations liées aux résidus, simplifie la conformité réglementaire et supprime entièrement les risques liés à la manipulation de produits chimiques dans l'environnement de traitement.
Parce que Duplex™ n'utilise aucun produit chimique et restaure les volailles à leur température d'origine après chaque étape de traitement, il y a zéro impact sur la couleur, la texture, l'odeur ou la durée de conservation. Les carcasses traitées sont indiscernables des produits non traités lors d'évaluations organoleptiques indépendantes — la qualité de votre produit est entièrement préservée.
Comment ça fonctionne
Duplex™ utilise deux cuves de traitement ultrasonique séquentielles, ciblant chacune un aspect différent de l'élimination des agents pathogènes, suivies de cabines de pulvérisation sur mesure pour restaurer la température des carcasses — le tout dans l'empreinte de ligne existante.
Étape 1
Dans la première cuve de traitement, des harmoniques ultrasoniques précisément contrôlées nettoient en profondeur les follicules de plumes, perturbent les biofilms et délogent les agents pathogènes. Les follicules de plumes constituent le principal réservoir de Campylobacter sur la carcasse habillée — les systèmes de pulvérisation conventionnels ne peuvent pas les pénétrer. Duplex™ atteint là où les autres technologies ne peuvent pas.
Étape 2
Dans la deuxième cuve, un ensemble d'harmoniques différent nettoie la surface des volailles et endommage les membranes cellulaires des agents pathogènes. Cette perturbation membranaire ne tue pas les agents pathogènes à ce stade — elle les prépare plutôt à une réduction accrue pendant le refroidissement, créant un effet cumulatif qui s'étend au-delà de l'unité Duplex™ elle-même.
Étapes 3 et 4
Après chaque cuve, les volailles sont refroidies à leur température d'origine dans des cabines de pulvérisation sur mesure — garantissant zéro changement organoleptique du produit. Le système sépare également les contaminants physiques sans filtres, empêchant la recontamination des carcasses suivantes dans le bain d'eau.
L'eau est stérilisée par la chaleur du système et continuellement recirculée. L'eau de la cabine de pulvérisation est également récupérée, réduisant la consommation à 2 m³/h contre plus de 10 m³/h dans les systèmes de lavage en cabinet traditionnels — une réduction de plus de 80 %.
Le système est surveillé en ligne 24h/24 depuis notre centre de contrôle au Royaume-Uni. Nous offrons l'installation et la formation complètes gratuitement, trois visites de service par an et le remplacement de tout composant défaillant — également gratuitement.
Intégration en ligne
Duplex™ est installé comme une unité autonome unique positionnée comme dernier processus avant le réfrigérateur — le point optimal pour une réduction maximale des agents pathogènes avant que le produit n'atteigne la chaîne du froid.
Installé après l'éviscération et la machine de lavage intérieur-extérieur (IOBW), Duplex™ intercepte les carcasses après les étapes de contamination à risque le plus élevé et les traite avant qu'elles n'entrent dans le réfrigérateur.
Position : dernière étape avant refroidissement
Le système fonctionne entièrement automatiquement une fois démarré en début de poste. La vitesse de la pompe se synchronise avec la vitesse de la ligne du convoyeur en temps réel — aucun ajustement manuel requis, quelles que soient les variations de débit.
Fonctionnement : entièrement automatisé
Conçu pour les lignes de production commerciales les plus rapides. Le mécanisme de poche d'eau contrôlée maintient un traitement cohérent quelle que soit la vitesse de la ligne, assurant une efficacité uniforme pour chaque volaille.
Compatibilité : tous les débits
Duplex™ est conçu pour être intégré en retrofit dans l'infrastructure existante de la ligne d'abattage. L'installation complète et la formation des opérateurs sont fournies gratuitement par les ingénieurs d'UltraBiotecs, minimisant les temps d'arrêt et le risque en capital.
Installation : gratuite
Des rapports de laboratoire complets, des fiches SDS et une évaluation d'intégration de processus sont disponibles pour les transformateurs qualifiés et les acheteurs techniques.
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